Cultiver la patate douce, un jeu d’enfant! Dans cet article, on vous dit tout sur ce légume ultra productif! Origine, culture, récoltes, on vous dit tout sur ce légume idéal pour les potagers en permaculture et/ou sur sol vivant.
Cultivée dans de bonnes conditions, un plant de patate douce peut produire 10KG !
Botanique:
Appelée patate (Ipoméa Batatas) en raison de ses tubercules, la patate n’est pourtant pas de la même famille que la pomme de terre (qui est une solanacée). C’est une ipomée, comme la fleur qui décore nos balcons. La patate douce est un cultigène, une plante sélectionnée par l’homme qui n’existe pas à l’état sauvage.
Origine de la Patate douce:
Présente dans tout le pourtour pacifique elle est cultivée depuis prêt de 6000 ans. Appelée « Kumara » en Tahitien, « Batata » en Arawak et « Kamate » en Tagalog et cultivée depuis des millénaires, ce sont des analyses génétiques récentes qui ont enfin pu percer le mystère de l’origine de la patate douce. Elle serait donc originaire du Pérou et aurait suivi les migrations des êtres humains.
Cultiver la patate douce:
Démarrer la culture de la patate douce:
Pour démarrer la culture des patates douces, on part généralement d’un tubercule que l’on vas faire germer dans de l’eau en la plaçant au soleil.
Attention! Préférez acheter des patates les plus locales possibles. Celles qui viennent de loin sont généralement traités aux antigerminatif, ce qui retarde grandement le temps de germination de vos tubercules.
Multiplier les patates douces:
La patate douce est une plante qui supporte très bien les boutures. En coupant quelques tronçons de 10 cm de tiges, vous pouvez faire autant de boutures que nécessaires. Vous avez juste à couper la liane, la placer dans un ver d’eau. Attendre 15 jours, et le tour est joué! Vous avez multiplier vos plants!
Boutures des lianes de patates douces
Plantation des patates douces au jardin:
La patate douce est un légume tropical. La plante ne supporte pas les températures froides. On vous conseil d’attendre la mi-mai pour les mettre en terre.
Pour bien se développer, la patate douce à besoin d’un sol riche et profond. Le démarrage sera d’autant plus rapide que votre sol est bien réchauffé. Si votre sol n’est pas des plus fertiles, on vous conseil de déposer un sceau de compost par plant à la plantation.
Associer les patates douces en permaculture:
La patate douce est une plante « multi-usage » idéale pour les potagers en permaculture ! C’est longues lianes (qui mesurent jusqu’à 10m!) font un excellent couvre sol, une sorte de paillage vivant qui protège le sol des agressions du soleil (et limite l’évaporation du sol, donc légère économie d’eau).
Généralement, nous plantons les patates douces en bout de ligne des tomates. De cette manière les lianes servent de paillage aux tomates.
Attention tout de meme à laisser suffisament de place pour que les tubercules se developpent (placer à 50 ou 70cm des tomates)
Vous pouvez également utiliser les lianes pour faire de l’ombre en les faisant grimper sur des supports (type pergolas).
Sur la gauche, un plant de patate douce décorative qui sert à faire de l’ombre.
Récolte des patates douces:
La patate douce est une culture longue ! Les tubercule ne commencent à grossir qu’à partir du moment où la plante est en fleur. Ici en Suisse, la récolte se fait généralement entre octobre et novembre (avant les premières grosses gelées). Attendez que le feuillage commence à sécher pour récolter les tubercules.
Si la culture est bien menée, vous pouvez sortir prêt de 10Kg par plants! En plantant relativement séré (4 plants par m2), vous pouvez viser les 40Kg de production par m2! Un des légumes les plus productif du potager.
Fiche réacapitulative sur la culture des patates douces:
Culture de patates douces sous bache + broyat de déchets verts
Pour lire nos autres articles en lien avec le potager
Envie d’en apprendre plus sur le potager, la permaculture? Découvrez nos formations à Genève !